Сочетание вкусов: виски и орехи
В отличие от вина, создавать гастрономические пары с виски начали относительно недавно. И сразу же в число лидеров вырвалось сочетание виски и орехов. Любители виски заметили, что маслянистая текстура и терпковато-сладкий вкус орехов отлично подчёркивают схожие оттенки напитка, создавая идеальный тандем.
Кешью
Сами по себе орехи кешью мягкие и слегка сладкие, поэтому прекрасно будут сочетаться с виски, которому присущи те же характеристики. Особенно подойдут те виски, которые частично или полностью выдерживали в винной бочке, так как фруктовые оттенки такого напитка будут подчёркивать сладость ореха.
- Penderyn Legend (41%)
- Tullamore Dew 14 Years Old (41,3%)
- Tullibardine 228 Burgundy Finish (43%)
Миндаль
В отличие от мягкой, почти сливочной текстуры орехов кешью, обжаренный миндаль имеет более яркий характер, а его сладость чувствуется только в послевкусии. Он хорошо сочетается с шотландским виски, который имеет умеренно дубовый и слегка торфяной привкус.
- Black Bottle (40%)
- Isle Of Jura 10 Years Old (40%)
- Talisker 10 Years Old (45,8%)
Пекан
Естественная сладость орехов пекан сочетается почти с любым бурбоном и ржаным виски, так как отлично дополняет ванильную сладость самого напитка. Плотная текстура ореха также подходит насыщенной структуре виски, органично подчёркивая её.
- Woodford Reserve (43,2%)
- Redemption High-Rye Bourbon (46%)
- Rittenhouse Rye Bottled in Bond (50%)
Грецкий орех
Этот орех имеет характерный немного терпкий вкус, который замечательно дополнит виски, прошедшие выдержку в бочках из-под хереса. Креплёное вино добавляет виски приятный ореховый оттенок, поэтому грецкий орех будет идеальной парой для таких виски.
- Tamnavulin Sherry Cask (40%)
- Auchentoshan 12 Years Old (40%)
- Glenrothes Whisky Maker's Cut (48,8%)
Фундук
Нежный и не слишком сладкий вкус фундука — находка для любителей виски. Такая комбинация умеренно мягкой текстуры ореха и сладости делает фундук универсальным для сочетаний с этим крепким напитком. Этот орех прекрасно подчеркнёт в виски оттенки шоколада и сухофруктов.
- Cardhu 15 Years Old (40%)
- West Cork Small Batch Rum Cask (43%)
- Royal Brackla 12 Years Old (46%)
