Запечённая птица занимает центральное место на новогоднем и рождественском столе. В разных странах свои предпочтения и традиции, но бесспорно одно: птица, приготовленная к праздничному застолью, — обязательная составляющая настоящего Нового года. Предлагаем вам несколько...

Хороший день начинается с хорошего завтрака — со Стивеном Кингом трудно поспорить. В разных странах свои традиции завтрака, а вот в качестве классического напитка обычно выступают кофе и чай. Но если хочется чего-то необычного? Мы решили подобрать вина к...

Дополнить блюдо бутылочкой подходящего вина — это всегда к месту. Вегетарианские блюда  играют все более важную роль в нашей жизни — питаетесь так вы сами, кто-то из ваших близких или же просто любите растительные...

Тёплый сезон — идеальное время для гриля. Дачи, летние веранды, открытые пространства и свежий воздух настраивают на уютные встречи с близкими в сопровождении блюд, приготовленных на гриле. Но у такой еды есть масса нюансов,...

На следующий день после новогодней ночи, разнообразных закусок и шампанского рекой хочется, с одной стороны, чего-то лёгкого и разгрузочного, а с другой стороны, не выбрасывать же всё то, что осталось от праздничного стола. На...

Осень — прекрасная пора для гурманов: появляются сезонные продукты, богатые витаминами и микроэлементами. Можно смело бежать на рынок и экспериментировать с приготовлением осенних блюд. В ресторанах тоже появляются сезонные блюда. Какое вино подобрать к...

Неожиданно пришедшие гости — знакомая ситуация? Пока они ещё в пути, а вино охлаждается, есть немного времени, чтобы приготовить простые и быстрые закуски, которые идеально подойдут к разным винам. Несколько идей для ваших гастрономических...

Дария Хрипушина — кавист и автор телеграм-канала Doctor Wine. Говорит о вине с любовью, но без снобизма. Дария рассказывает о том, сколько пьют кависты, как перестать бояться и начать разбираться, а также почему чем...

В плане аромата и насыщенности вкуса домашнее яблочное вино уступает только виноградному из южных регионов, зато доступнее большинству виноделов России за счёт широкого распространения яблок. Однако даже незначительная оплошность в технологии приготовления не даст...

Виноделы-любители уважают сорт Изабелла за морозостойкость (до -30 °C) и высокую сахаристость (16-18%) даже в северных регионах. Однако выдающиеся характеристики приходится оплачивать специфическим земляничным привкусом и высоким уровнем метилового спирта. Предложенный рецепт вина из...

Правильно сделанный домашний джин не отличается от магазинного: подходит для коктейлей и употребления в чистом виде. Технология приготовления состоит из настаивания ягод можжевельника и других ингредиентов на крепком алкоголе (водке, самогоне или спирте), перегонке...

Лимончелло – самый популярный лимонный ликёр в мире, производимый в Италии из свежей цедры лимона, фруктового спирта и сахарного сиропа. Если использовать правильные лимоны, то по аромату и вкусу домашний Лимончелло на водке или...

Хотя виноделие считается искусством, секреты которого постигают годами, приготовить вино из винограда в домашних условиях может любой желающий. Причём напиток за счёт натуральности сока и отсутствия консервантов будет лучше дешёвых магазинных аналогов. Однако на...

«Бейлис (Baileys)» – самый известный сливочный ликёр в мире, напиток производят с 1974 года, используя почти 43% всего молока Ирландии. Плотность домашнего «Бейлиса» не такая как у оригинала, зато вкус почти идентичен, к тому...

Тесто на пиве может использоваться для приготовления самых разных блюд: от чебуреков и пиццы до сладких пирожков, рогаликов и печенья. Особенность пивного теста – стойкий «хлебный» аромат солода. Еще в такое тесто делается без...

Стейк в красном вине получается сочным, ароматным и в меру мягким. Этот простой универсальный рецепт подходит для обжарки на гриле на свежем воздухе или в сковороде на кухне, а винный маринад можно использовать для...